Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com nosso Pernil à Pururuca muito fácil de dar água na boca! Este prato incrível combina a suculência da carne de porco, o aroma irresistível das especiarias e a crocância perfeita da pele pururuca. Uma experiência gastronômica que vai encantar seus sentidos. Siga nosso fácil passo a passo e em pouco tempo, você estará saboreando cada mordida deste prato maravilhoso. Surpreenda a família e amigos com essa iguaria inesquecível que certamente se tornará a estrela de qualquer ocasião especial.
INGREDIENTS
- 1 pernil suíno de aproximadamente 3 kg
- Sal grosso a gosto
- 5 chopped garlic cloves
- 2 tablespoons of cooking oil
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 bay leaves
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 cup beef stock
- 1 cup of water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, lave bem o pernil e seque-o com papel toalha. Em seguida, faça cortes na pele do pernil em formato de losangos, tomando cuidado para não cortar a carne. Isso ajudará a criar a pururuca crocante.
- Em uma tigela, misture o sal grosso, o alho picado, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o óleo de cozinha. Esfregue essa mistura por toda a superfície do pernil, garantindo que os temperos penetrem nos cortes da pele.
- Então, cubra o pernil temperado com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite toda.
- Preheat the oven to 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo. Coloque o pernil sobre elas. Despeje o caldo de carne e a água na assadeira. Cubra com papel alumínio.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o pernil coberto com papel alumínio por aproximadamente 3 horas. Isso garantirá que a carne fique macia.
- Após as 3 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe o pernil assar por mais 30-40 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante. Certifique-se de vigiar para não queimar.
- Por fim, retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne. Em seguida, corte o pernil em fatias e sirva com as cebolas caramelizadas que estão na assadeira e o caldo que se formou.
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