O caramelo egípcio árabe recheado com nozes, também conhecido como “Karabeej,” é um tesouro culinário que combina a tradição e a indulgência. Preparado com maestria, esse doce oferece uma experiência única de sabores e texturas. O caramelo, feito com açúcar, água e um toque de limão, adquire uma cor âmbar dourada que complementa a riqueza das nozes picadas e misturadas com açúcar de confeiteiro e canela. O resultado é uma harmonia de doçura e crocância, com um sabor delicadamente aprimorado pela água de flor de laranjeira. Cada mordida é uma viagem à cultura egípcia e ao mundo da confeitaria árabe, onde os sabores se entrelaçam em uma dança memorável.
Fazer caramelo egípcio árabe recheado com nozes, conhecido como “Karabeej,” é uma delícia culinária que combina a doçura do caramelo com a crocância das nozes. Aqui está uma receita simples para prepará-lo:
INGREDIENTS
Para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/2 cup water
- 1 tablespoon lemon juice
Para o recheio de nozes:
- 1 xícara de nozes picadas (ou outro tipo de noz de sua escolha)
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 teaspoon cinnamon powder
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional, para sabor extra)
PREPARATION METHOD
- Prepare primeiramente o recheio de nozes:
- Em uma tigela, misture as nozes picadas, o açúcar de confeiteiro, a canela em pó e a água de flor de laranjeira (se estiver usando). Misture bem até que as nozes estejam bem revestidas. Reserve.
- Em seguida, prepare o caramelo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
- Leve a mistura ao fogo médio-alto, mexendo apenas até que o açúcar se dissolva. Em seguida, pare de mexer e deixe a mistura ferver até que ela comece a dourar.
- Quando o caramelo atingir uma cor âmbar dourada, retire-o do fogo imediatamente para evitar queimar.
- Logo após, montagem do caramelo:
- Coloque uma pequena quantidade de recheio de nozes em cada forma de caramelo (você pode usar forminhas de silicone para caramelos ou moldes de silicone em formato de meia-lua).
- Despeje cuidadosamente o caramelo quente sobre o recheio de nozes nas formas, cobrindo-o completamente.
- Deixe esfriar:
- Deixe os caramelos esfriarem à temperatura ambiente até que estejam completamente solidificados.
- Desenforme e sirva:
- Com cuidado, retire os caramelos das formas e sirva.
Agora você tem caramelo egípcio árabe recheado com nozes, uma sobremesa que combina a doçura do caramelo com a crocância das nozes. É uma iguaria deliciosa que pode ser apreciada em ocasiões especiais ou como um mimo doce a qualquer momento.
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