O Risoto caseiro de aspargos italianos e cogumelos com tomilho é uma joia da culinária italiana, combinando sabores naturais e texturas luxuosas. O arroz Arborio é lentamente cozido em caldo de legumes, absorvendo cada sabor e se transformando em uma mistura rica e cremosa. Os aspargos frescos e os cogumelos acrescentam um toque terroso, enquanto o tomilho fresco perfuma o prato com sua fragrância herbal. A adição de queijo parmesão finaliza o risoto com um toque de indulgência. É uma experiência gastronômica que cativa os sentidos, transportando você para a Itália com cada garfada.
RISOTO CASEIRO DE ASPARGOS
INGREDIENTS
- 1 1/2 xícaras de arroz para risoto (como Arborio)
- 1 xícara de aspargos italianos (aspargos verdes), cortados em pedaços de 2 cm
- 1 xícara de cogumelos (como cogumelos cremini ou shiitake), fatiados
- 1 medium onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 4 cups hot vegetable stock
- 1/2 cup dry white wine
- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Logo após, acrescente o arroz e o alho à panela e cozinhe, mexendo constantemente, até que o arroz esteja levemente dourado.
- Despeje o vinho branco na panela e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
- Adicione os aspargos e os cogumelos à panela e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem macios.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo o risoto constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, e o risoto tenha uma consistência cremosa.
- Misture as folhas de tomilho fresco e a manteiga no risoto.
- Season with salt and pepper to taste.
- Misture o queijo parmesão ralado no risoto e mexa até que fique incorporado.
- Sirva imediatamente, decorando com mais queijo parmesão e folhas de tomilho fresco, se desejar.
Este Risoto de Aspargos e Cogumelos com Tomilho é uma verdadeira indulgência italiana. Os sabores frescos e a textura cremosa fazem dele uma opção sofisticada para um jantar especial. Aproveite!
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