A busca pela batata frita perfeita, sequinha e crocante, levou a um truque surpreendente: o vinagre. Mergulhar as batatas cortadas em uma solução de água e vinagre antes de fritar é a chave. O vinagre ajuda a remover o excesso de amido, resultando em uma fritura mais crocante. Após secar as batatas, o óleo quente as transforma em palitos dourados e irresistíveis. O truque do vinagre não apenas intensifica a textura crocante, mas também equilibra os sabores. Agora, desfrutar de uma porção de batatas fritas excepcionais em casa é uma realidade, graças a um simples segredo de cozinha.
Batata frita sequinha e crocante
para começar, descasque as batatas. De preferência, escolha as do tipo holandesa ou popularmente conhecidas como “asterix”.
Em seguida, corte as batatas em palitos e coloque todos os pedaços submersos em uma vasilha com água (1 litro) e vinagre (1 colher de sopa) por 10 minutos.
andscorra a água, seque as batatas em papel-toalha ou em um pano de prato bem limpo e não usado e frite no óleo bem aquecido a 190°C.
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
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