A busca pela batata frita perfeita, sequinha e crocante, levou a um truque surpreendente: o vinagre. Mergulhar as batatas cortadas em uma solução de água e vinagre antes de fritar é a chave. O vinagre ajuda a remover o excesso de amido, resultando em uma fritura mais crocante. Após secar as batatas, o óleo quente as transforma em palitos dourados e irresistíveis. O truque do vinagre não apenas intensifica a textura crocante, mas também equilibra os sabores. Agora, desfrutar de uma porção de batatas fritas excepcionais em casa é uma realidade, graças a um simples segredo de cozinha.
Crispy fries
po start, peel the potatoes. Preferably choose the Dutch type or those popularly known as "asterix".
Then cut the potatoes into sticks and submerge all the pieces in a bowl of water (1 liter) and vinegar (1 tablespoon) for 10 minutes.
andDrain the water, dry the potatoes on paper towels or a clean, unused tea towel and fry in oil heated to 190°C.
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
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