O bolo de queijo caseiro com massa podre é uma tentação culinária que combina a crocância da massa com a suavidade do recheio de queijo. A massa, preparada com manteiga gelada, farinha e um toque de açúcar, desfaz-se delicadamente a cada mordida, revelando o recheio rico e cremoso de cream cheese, açúcar e notas cítricas de limão. Essa sobremesa tradicional tem o poder de confortar corações e alegrar paladares com sua simplicidade e sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou um doce carinhoso em uma tarde tranquila, o bolo de queijo caseiro com massa podre é uma celebração da indulgência caseira.
BOLO DE QUEIJO CASEIRO
INGREDIENTS
Massa Podre:
- 1 1/4 de xícara (150g) de farinha de trigo
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 xícara (115g) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 1 egg
- 2 tablespoons of sugar
Recheio de Queijo:
- 250g de cream cheese
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 2 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- Suco e raspas de 1 limão
PREPARATION METHOD
Massa Podre:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, comece a esfregar a manteiga na farinha até a mistura se assemelhar a migalhas grossas.
- Em seguida, em uma tigela separada, bata o ovo e o açúcar juntos.
- Despeje a mistura de ovo e açúcar sobre a mistura de farinha e manteiga. Misture até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio de Queijo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma de torta com fundo removível.
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha, o suco e as raspas de limão. Bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Assembly:
- Retire a massa podre da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que caiba na forma de torta. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa.
- Despeje o recheio de queijo sobre a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
- Deixe o bolo de queijo esfriar completamente antes de desenformar.
- Por fim, sirva o bolo de queijo caseiro com massa podre em fatias, decorando a gosto, como com frutas frescas ou calda de frutas vermelhas, se desejar.
Este bolo de queijo com massa podre tem uma combinação irresistível de textura quebradiça e recheio cremoso de queijo. Portanto é uma sobremesa deliciosa para compartilhar com amigos e familiares.
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