Muhammara, uma preciosidade culinária originária da Síria, é um mergulho extraordinário de pimentão vermelho assado e nozes torradas. Este prato cativa com seu sabor ardente e levemente doce, criado a partir de ingredientes simples, mas incrivelmente saborosos. Os pimentões assados fornecem um toque defumado, enquanto as nozes adicionam uma textura crocante e um sabor rico. Com especiarias como cominho, páprica e alho, o Muhammara é uma explosão de sabores do Oriente Médio. É versátil, servido como um dip com pão pita, vegetais ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Uma experiência gastronômica que encanta paladares com sua complexidade e autenticidade.
MUHAMMARA
INGREDIENTS
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1 xícara de nozes (ou amêndoas), torradas
- 1/2 xícara de pão sírio ou pão branco, esfarelado
- 2-3 dentes de alho, picados
- 2 tablespoons of lemon juice
- 2 tablespoons olive oil
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
- Salt to taste
- Pimenta-do-reino a gosto
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os pimentões vermelhos inteiros em uma assadeira e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a pele esteja enrugada e preta.
- Retire os pimentões do forno e coloque-os em um saco plástico ou em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 10 minutos. Isso facilitará a remoção da pele.
- Descasque os pimentões assados, removendo a pele preta e as sementes. Corte-os em pedaços menores.
- Em um processador de alimentos, adicione os pimentões assados, as nozes torradas, o pão esfarelado, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, a páprica, a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
- Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de azeite de oliva.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou limão, de acordo com seu gosto pessoal.
- Transfira o Muhammara para uma tigela de servir e decore com um fio de azeite de oliva e algumas nozes picadas.
- Sirva o Muhammara como um dip com pão pita, vegetais frescos, ou como molho para carnes grelhadas.
O Muhammara é uma adição deliciosa à sua refeição, proporcionando uma explosão de sabores picantes e defumados. Aproveite esta iguaria síria versátil e repleta de sabor.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
