As empadinhas de palmito com catupiry são um verdadeiro deleite gastronômico que conquista paladares com sua combinação irresistível de sabores. A massa delicada e amanteigada envolve um recheio generoso de palmito macio, cujo sabor suave é acentuado pela cremosidade do catupiry.
Ao morder essas pequenas maravilhas, é possível sentir a textura firme do palmito harmonizando perfeitamente com a suavidade e o toque levemente ácido do catupiry. A fusão desses ingredientes resulta em uma experiência culinária única, capaz de transportar os amantes da boa comida para um estado de puro prazer.
Seja como aperitivo em festas ou como acompanhamento em lanches descontraídos, as empadinhas de palmito com catupiry são versáteis, encantando os comensais com cada mordida. Essa iguaria, que une a tradição das empadas à riqueza do paladar brasileiro, é a escolha perfeita para quem busca uma explosão de sabor em cada
INGREDIENTES
Massa:
- 250g de manteiga gelada
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 1 lata de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
- Prepare a Massa:
- Misture primeiramente a farinha de trigo e o sal em uma tigela.
- Adicione logo após, a manteiga gelada cortada em cubos e misture até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
- Então, envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsinha.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Monte as Empadinhas:
- Enquanto isso, divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre forminhas de empada, deixando uma borda nas laterais.
- Adicione o Recheio:
- Coloque uma porção do recheio de palmito em cada forminha.
- Adicione pequenas porções de catupiry sobre o recheio.
- Feche as Empadinhas:
- Dessa forma, abra a parte menor da massa e cubra as empadinhas, selando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na parte de cima para ventilação.
- Asse:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve as empadinhas ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Sirva:
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Por fim, sirva as empadinhas de palmito com catupiry ainda quentes, aproveitando a cremosidade e o sabor irresistível.
Aproveite essas deliciosas empadinhas como um petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões!
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