Deleite-se com a Panna Cotta, uma ode à simplicidade italiana aprimorada pela doçura dos morangos e a intensidade do molho de frutas vermelhas. Esta sobremesa exala elegância em cada camada – a delicada panna cotta, a frescura dos morangos e a explosão de sabores no molho. Cada colherada é uma sinfonia de texturas e aromas, uma experiência que transcende o comum. O contraste entre a cremosidade e a acidez ressalta a maestria da culinária, elevando este clássico a uma celebração de prazer gustativo e visual. Um deleite irresistível para os amantes da boa mesa.
PANNA COTTA
INGREDIENTES
Para a Panna Cotta:
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Molho de Frutas Vermelhas:
- 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- 1/4 de xícara de açúcar
- Suco de meio limão
Para a Montagem:
- Morangos frescos, cortados em fatias
MODO DE PREPARO
Panna Cotta:
- Em uma panela, primeiramente aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar até quase ferver. Não deixe ferver.
- Em seguida, em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em água e reserve por 5 minutos.
- Adicione a gelatina hidratada à mistura de creme de leite, mexendo bem até dissolver completamente.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e mexa.
- Despeje a panna cotta em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
Molho de Frutas Vermelhas:
- Em uma panela, combine as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que as frutas amoleçam e o açúcar se dissolva, formando um molho.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Quando a panna cotta estiver firme, coloque fatias de morango sobre cada taça.
- Regue com o molho de frutas vermelhas resfriado.
- Por fim, sirva gelado e decore com morangos frescos adicionais, se desejar.
Esta Panna Cotta com Morangos Frescos e Molho de Frutas Vermelhas é uma sobremesa elegante, equilibrando a doçura da panna cotta com a acidez e frescura das frutas. Dessa forma, uma experiência refinada para paladares exigentes.
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