O doce de abóbora com coco é uma iguaria que combina o sabor suave e levemente adocicado da abóbora com a doçura do coco ralado. Essa mistura harmoniosa cria uma sobremesa que agrada ao paladar e aquece o coração. As fatias de abóbora são cozidas até ficarem macias e, em seguida, mergulhadas em uma calda de açúcar e coco ralado, resultando em uma textura aveludada e um sabor inconfundível. Esse doce é uma verdadeira tradição em muitas culturas, muitas vezes servido em festas e celebrações. Cada colherada é uma viagem de sabores que nos transporta para memórias calorosas e reconfortantes.
Preparar um doce de abóbora com coco é um processo simples e delicioso. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços pequenos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado)
- 1 pau de canela (opcional)
- Cravos-da-índia a gosto (opcional)
- Água (aproximadamente 1/2 xícara)
- Suco de 1 limão (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, coloque a abóbora e adicione água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora fique macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
- Escorra a água da abóbora, amasse-a com um garfo ou passe pelo liquidificador, e reserve.
- Em outra panela, adicione o açúcar e um pouco de água (cerca de 1/2 xícara) para criar uma calda. Adicione o pau de canela e cravos-da-índia se desejar.
- Cozinhe a calda em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a calda comece a engrossar levemente.
- Adicione a abóbora amassada à calda de açúcar e misture bem.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que ela comece a se desprender do fundo da panela e atingir a consistência desejada.
- Adicione o coco ralado e o suco de limão (se estiver usando) e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia, se utilizados.
- Deixe o doce esfriar antes de servir.
Você pode armazenar o doce de abóbora com coco em potes herméticos na geladeira por vários dias. Dessa forma, essa sobremesa perfeita para acompanhar um cafezinho ou servir em ocasiões especiais.
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