A torta de abacaxi invertida é uma sobremesa clássica que combina o doce sabor do abacaxi caramelizado com uma massa macia e úmida. As fatias de abacaxi, cuidadosamente dispostas no fundo da forma, são cobertas com uma mistura de açúcar e manteiga, que carameliza durante o cozimento, criando uma camada dourada e brilhante. Quando a torta é virada, revela-se uma apresentação impressionante, com as rodelas de abacaxi formando uma decoração natural e apetitosa no topo. Cada garfada é uma mistura de texturas e sabores, tornando essa torta uma escolha clássica e memorável para qualquer ocasião especial.
Doce Cítricos – Torta de Abacaxi Invertida
INGREDIENTES
Para a camada de abacaxi:
- 1 abacaxi grande, descascado e cortado em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 23cm de diâmetro.
- Espalhe em seguida, o açúcar mascavo e a manteiga derretida no fundo da forma untada.
- Disponha as rodelas de abacaxi sobre a mistura de açúcar e manteiga, cobrindo todo o fundo da forma.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione o leite, a manteiga derretida, os ovos e a essência de baunilha à mistura seca. Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em seguida, vire a torta sobre um prato de servir, tendo cuidado para não se queimar com o caramelo quente.
- Por fim, sirva a torta de abacaxi invertida ainda quente ou em temperatura ambiente, acompanhada, se desejar, de uma bola de sorvete de baunilha.
Essa torta de abacaxi invertida é uma sobremesa clássica e deliciosa que certamente será um sucesso em qualquer ocasião!
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