O caldo de mandioca, uma celebração da simplicidade e do conforto culinário, é como um abraço em forma de sabor. A mandioca, delicadamente cozida até a maciez, se transforma em um caldo cremoso que aquece a alma. Cada colherada é uma jornada sensorial, uma mistura suave de sabores que traz à mente aconchego e tradição. O aroma que se eleva da tigela é um convite à felicidade reconfortante. Com uma textura que acaricia o paladar e um sabor que envolve todos os sentidos, o caldo de mandioca transcende o prato para se tornar uma experiência afetuosa e deliciosa.
CALDO DE MANDIOCA
INGREDIENTES
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 litro de caldo de frango ou legumes (pode ser substituído por água)
- 200ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os pedaços de mandioca à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Logo após, despeje o caldo de frango ou legumes na panela, suficiente para cobrir a mandioca. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para cobrir completamente os pedaços de mandioca.
- Deixe cozinhar até que a mandioca esteja bem macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para triturar a mandioca até obter um caldo cremoso.
- Volte a panela ao fogo e adicione o leite de coco, mexendo bem para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o caldo e misturar os sabores.
- Sirva o caldo de mandioca quente, decorado com salsinha picada por cima.
- Por fim, aproveite este caldo de mandioca deliciosamente cremoso e reconfortante!
Este caldo de mandioca é uma opção deliciosa para os dias mais frios e também pode ser personalizado adicionando carne desfiada, linguiça ou outros ingredientes de sua preferência.
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