O pudim de leite é uma sobremesa tradicional e muito amada em diversos países, incluindo o Brasil. No entanto, para pessoas que possuem intolerância à lactose ou ao glúten, essa deliciosa sobremesa pode ser um desafio. Felizmente, existem diversas opções de pudim de leite sem lactose e sem glúten que são igualmente saborosas e fáceis de preparar.
PUDIM DE LEITE SEM LACTOSE E SEM GLUTEN
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 vidros de leite de coco
- 1 xícara de chá rasa de açúcar
- 1 pitada de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Para preparar um delicioso pudim de leite sem lactose e sem glúten, é preciso fazer algumas adaptações na receita tradicional. A primeira é substituir o leite de vaca por leite vegetal, como o leite de amêndoas, de coco ou de arroz. Já o glúten pode ser substituído por ingredientes como a fécula de batata ou o amido de milho.
Comece preparando a calda, que é feita com açúcar e água quente. Em seguida, separe as gemas dos ovos e peneire para retirar a película, o que ajuda a evitar o cheiro de ovo na receita. Coloque as gemas no liquidificador, junto com o leite vegetal, o açúcar e a fécula de batata ou amido de milho, e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma com a calda caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno médio preaquecido por cerca de 1 hora. Ao final do tempo, faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Com essa receita, é possível desfrutar de um delicioso pudim de leite sem lactose e sem glúten, perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar novos sabores.
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