Um suculento filé grelhado, adornado com tomates e legumes assados, é uma verdadeira festa para os sentidos. A carne, cuidadosamente temperada e grelhada até alcançar a perfeição, derrete na boca, liberando um sabor rico e carnudo. Ao lado, os tomates assados oferecem um contraste agridoce, enquanto os legumes, como a abobrinha e a berinjela, se tornam tenros e saborosos no forno. Complementados por toques de alho e ervas aromáticas, este prato é uma celebração da simplicidade e da saúde. Uma explosão de cores, sabores e texturas que se unem para criar uma refeição irresistível e equilibrada.
FILÉ GRELHADO
INGREDIENTES
Para o filé de carne grelhado:
- 2 filés de carne (como filé mignon, contrafilé ou alcatra)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Temperos de sua escolha (pode ser alho, alecrim, tomilho, etc.)
Para os tomates e legumes assados:
- 4 tomates médios
- 2 pimentões (vermelho e amarelo, por exemplo)
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas secas (orégano, manjericão, tomilho, etc.)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparação dos tomates e legumes assados:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Logo após, lave e corte os tomates em metades. Retire as sementes e coloque-os em uma assadeira.
- Corte os pimentões em tiras, a abobrinha e a berinjela em cubos e a cebola em fatias finas.
- Espalhe os legumes cortados e os dentes de alho (descascados) na mesma assadeira com os tomates.
- Regue os legumes com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e suas ervas secas favoritas. Misture tudo bem para que os legumes fiquem bem temperados.
- Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e começando a dourar. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Preparação do filé de carne grelhado:
- Enquanto os legumes estão assando, prepare o filé de carne. Tempere cada filé com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos para atingir a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto ou uma frigideira grelhada.
- Pincele os filés com um pouco de azeite de oliva.
- Grelhe os filés por cerca de 3-5 minutos de cada lado (dependendo da espessura e do ponto desejado da carne). Se estiver usando uma frigideira grelhada, adicione um pouco de azeite à frigideira antes de colocar a carne.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortá-la.
Montagem do prato:
- Coloque uma porção de legumes assados em um prato.
- Coloque o filé de carne grelhado sobre os legumes.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Essa refeição é saudável, colorida e cheia de sabor. Você pode personalizá-la de acordo com suas preferências de tempero e escolha dos legumes. Bom apetite!
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