A Torta de Sardinha com Crosta de Batata é uma sinfonia de sabores reconfortantes. A suculência das sardinhas desfiadas se une à textura crocante da generosa camada de batatas cuidadosamente disposta por cima. O recheio, enriquecido com cebolas douradas, alho perfumado e pedacinhos de pimentão, cria uma harmonia de aromas. A crosta dourada de batata, delicadamente temperada, complementa o conjunto com sua textura estaladiça. Uma combinação que se destaca em qualquer ocasião, levando a um festival de sensações a cada garfada, trazendo à mesa o sabor tradicional com um toque de inovação crocante.
TORTA DE SARDINHA
INGREDIENTES
Para a crosta de batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo, escorridas e desfiadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparando a Crosta de Batata:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por alguns minutos, até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Escorra bem.
- Em uma tigela, misture as batatas cozidas com a manteiga derretida, sal e pimenta.
- Preparando o Recheio:
- Em seguida, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão e o tomate picados. Cozinhe até que eles amoleçam.
- Acrescente a sardinha desfiada ao refogado e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture tudo delicadamente.
- Montagem:
- Em um refratário ou forma de torta, distribua metade da mistura de batata no fundo e nas laterais, pressionando levemente para formar uma base.
- Coloque o recheio de sardinha sobre a base de batata.
- Cubra o recheio com a outra metade das batatas, fazendo uma camada uniforme.
- Assando:
- Logo após, leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a crosta de batata esteja dourada e crocante.
- Finalização:
- Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa é uma receita básica, e você pode ajustar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências. A Torta de Sardinha com Crosta de Batata é uma ótima opção para um almoço ou jantar simples e saboroso. Bom apetite!
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