Descubra o sabor incrível da harmonia entre legumes frescos, queijo derretido e uma massa crocante com esta receita vegetariana de torta de legumes. Repleta de cores vibrantes e sabores deliciosos, esta torta é uma celebração da culinária vegetariana, perfeita para satisfazer até os paladares mais exigentes. Surpreenda sua família e amigos com esta explosão de vegetais em cada mordida, garantindo uma refeição nutritiva e irresistível em qualquer ocasião!
INGREDIENTES DESSA RECEITA VEGETARIANA
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, etc.)
- 1 xícara de espinafre picado
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- Salsinha picada para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e amasse com as mãos até formar uma farofa grossa. Acrescente a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em seguida, enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Depois, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os legumes picados e o espinafre. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que os legumes estejam macios. Reserve.
- Assim sendo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e pressione bem nas bordas.
- Desse modo, espalhe os legumes refogados sobre a massa. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje essa mistura sobre os legumes e o queijo na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente ou fria, decorando com salsinha picada, se desejar. Aproveite sua deliciosa torta vegetariana!
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