Descubra o deleite irresistível desta receita de ravioli de carne, onde a magia está na massa de textura delicada e sabor inigualável. Cada mordida revela o equilíbrio perfeito entre a suculência do recheio de carne temperada e a explosão de frescor do molho de tomate caseiro. Delicie-se com a experiência única de sabores e aromas que só uma massa de ravioli artesanal pode proporcionar, elevando seu jantar a um novo patamar de excelência culinária.
INGREDIENTES DESSA MASSA DE RAVIOLI
Massa de ravioli:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Uma pitada de sal
Recheio de carne:
- 250g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de tomate:
- 400g de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o azeite de oliva.
- Em seguida, com as mãos ou com a ajuda de uma colher de pau, vá incorporando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha se estiver muito grudenta ou um pouco de água se estiver muito seca. Envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Então, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida. Reserve e deixe esfriar.
- Depois, divida a massa em duas partes e abra cada uma delas com um rolo até obter uma espessura fina. Coloque pequenas porções do recheio de carne sobre uma das partes da massa, deixando espaço entre elas. Cubra com a outra parte da massa e pressione delicadamente em volta de cada porção de recheio para selar bem.
- Com um cortador de massas ou uma faca, corte a massa em formato de quadrados ou círculos, formando os raviolis. Pressione as bordas novamente para garantir que estejam bem fechadas.
- Cozinhe os raviolis em água fervente por 3-4 minutos. Em outra panela, refogue alho em azeite, adicione tomates, sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos até obter um molho encorpado.
- Por fim, disponha os raviolis em pratos individuais e regue com o molho de tomate. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente. Aproveite este delicioso prato de ravioli de carne com molho de tomate caseiro!
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