Delícias da Comida Nordestina em Duas Receitas Imperdíveis!

Desfrute da autêntica experiência culinária nordestina com estas duas deliciosas receitas! Dos crocantes Dadinhos de Tapioca, que combinam a maciez da tapioca com o sabor inconfundível do queijo coalho, ao reconfortante Caldinho de Sururu, repleto de sabores do mar e temperos aromáticos, cada mordida é uma viagem aos sabores marcantes e únicos do Nordeste brasileiro. Prepare-se para se encantar e se deliciar com essas iguarias que são verdadeiras joias da comida nordestina!

Dadinhos de Tapioca

INGREDIENTES DESSA COMIDA NORDESTINA

• 500g de tapioca granulada
• 500ml de leite
• 300g de queijo coalho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o queijo coalho ralado.
3. Em seguida, quando o leite estiver quente, despeje-o sobre a mistura de tapioca e queijo.
4. Depois, mexa bem até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
5. Assim sendo, tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando novamente para incorporar os temperos.
6. Transfira a massa para uma forma retangular untada com um pouco de óleo, espalhando-a de maneira uniforme.
7. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme ao toque.
8. Após o período de descanso, corte a massa em cubos pequenos, formando os dadinhos.
9. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
10. Frite os dadinhos de tapioca em lotes, até que estejam dourados e crocantes por fora.
11. Retire os dadinhos da frigideira e deixe-os escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
12. Por fim, sirva os Dadinhos de Tapioca ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.

Caldinho de Sururu

INGREDIENTES DESSA COMIDA NORDESTINA

• 500g de sururu limpo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de caldo de peixe ou água

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
2. Em seguida, refogue o alho e a cebola picados até que estejam dourados e perfumados.
3. Então, adicione o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique macio.
4. Incorpore os tomates picados à panela e cozinhe até que comecem a desmanchar.
5. Acrescente o sururu limpo à mistura na panela e mexa bem.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando para que os sabores se combinem.
7. Regue o caldo de peixe ou água sobre os ingredientes na panela, cobrindo-os completamente.
8. Deixe o caldo ferver e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, para que os sabores se desenvolvam.
9. Quando o caldo estiver pronto, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
10. Retire do fogo e ajuste os temperos, se necessário.
11. Por fim, sirva o Caldinho de Sururu bem quente, acompanhado de fatias de pão fresco ou torradas.

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