A pizza de berinjela é uma variação saudável e saborosa da clássica pizza italiana. Nesta deliciosa alternativa, as fatias finas de berinjela são usadas como base, substituindo a massa tradicional. As fatias de berinjela são assadas até ficarem macias e levemente douradas, depois são cobertas com molho de tomate, queijo mussarela e uma variedade de ingredientes à escolha, como cogumelos, azeitonas e pimentões. O resultado é uma pizza leve, repleta de sabores e texturas, que satisfaz o desejo por pizza sem a culpa da massa. Uma opção perfeita para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de sabor.
PIZZA DE BERINJELA
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- Queijo mussarela ralado
- Ingredientes adicionais de sua escolha, como cogumelos, azeitonas, pimentões, etc.
- Orégano fresco ou seco
MODO DE PREPARO
- Lave e descasque primeiramente as berinjelas, se desejar. Corte-as em fatias finas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e regue-as com azeite de oliva. Certifique-se de cobrir ambos os lados das fatias para evitar que grudem na assadeira. Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse as fatias de berinjela no forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem macias e com uma leve douração. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das fatias e do seu forno.
- Retire as fatias de berinjela do forno e deixe-as esfriar um pouco.
- Enquanto as fatias de berinjela esfriam, prepare o molho de tomate e escolha seus ingredientes adicionais. Você pode refogar cogumelos, cortar azeitonas ou preparar outros ingredientes de sua preferência.
- Quando as fatias de berinjela estiverem prontas, coloque uma pequena quantidade de molho de tomate em cada uma delas.
- Em seguida, adicione os ingredientes adicionais de sua escolha sobre o molho de tomate.
- Cubra tudo com queijo mussarela ralado.
- Coloque as fatias de berinjela recheadas de volta no forno pré-aquecido a 180°C e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
- Retire a pizza de berinjela do forno e polvilhe com orégano fresco ou seco antes de servir.
Essa pizza de berinjela é uma alternativa saudável à pizza tradicional e pode ser personalizada com seus ingredientes favoritos. Aproveite!
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