O bolo Tiramisu, uma variação tentadora da clássica sobremesa italiana, transcende os limites da doçura convencional. Suas camadas de bolo macio, embebidas em café forte, entrelaçam-se com um creme sedoso de queijo mascarpone, criando uma sinfonia de texturas e sabores. Dessa forma, cacau em pó, delicadamente polvilhado sobre o topo, adiciona um toque de amargor que equilibra a doçura envolvente. Cada garfada é uma jornada através de camadas decadentes, culminando em uma experiência indulgente e sofisticada. Portanto, o bolo Tiramisu não é apenas uma sobremesa; é uma celebração da arte culinária, onde o café, o queijo e o cacau convergem em harmonia sublime.
BOLO TIRAMISU
O Tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, e fazer um bolo Tiramisu pode ser uma experiência deliciosa. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTES
Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de café forte, frio
Para o creme:
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de queijo mascarpone
- 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Montagem:
- 1/2 xícara de café forte, frio
- Cacau em pó para polvilhar
- Chocolate ralado (opcional)
MODO DE PREPARO
1. Prepare o Bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e misture bem.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o café, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, deixe o bolo esfriar completamente.
2. Prepare o Creme:
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara.
- Adicione o queijo mascarpone e misture bem.
- Em seguida, em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Incorpore delicadamente à mistura de gemas.
- Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
3. Montagem:
- Corte o bolo em camadas.
- Regue cada camada com café forte.
- Dessa forma, espalhe uma camada generosa do creme de mascarpone entre as camadas do bolo.
- Finalize com uma camada de creme no topo.
- Polvilhe cacau em pó sobre o creme e, se desejar, decore com chocolate ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.
4. Sirva:
- E então, corte em pedaços e delicie-se com este irresistível bolo Tiramisu!
Dessa forma, espero que essa receita traga um toque especial à sua mesa!
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