Delícia Indiana Sobrecoxas de Frango em Masala Cremoso Uma Viagem aos Sabores Autênticos

Murgh Makhani, também conhecido como frango com masala cremoso, é um prato clássico da culinária indiana que cativa os paladares com suas camadas de sabores ricos e cremosos. Sobrecoxas de frango, tenras e suculentas, são cuidadosamente marinadas em uma mistura de iogurte, especiarias e alho, antes de serem grelhadas ou assadas até à perfeição.

A estrela deste prato é a masala, uma mistura única de tomate, creme, ghee (manteiga clarificada) e um toque de especiarias que cria um molho luxuoso e envolvente. O aroma exótico de canela, cardamomo e cominho permeia cada mordida, transportando os sentidos para as ruas movimentadas de Mumbai.

Servido com arroz basmati fumegante ou pão naan recém-assado, o Murgh Makhani é uma celebração de sabores que equilibra o picante, o doce e o cremoso de maneira sublime. Uma aventura culinária que transforma as sobrecoxas de frango em uma experiência gastronômica inesquecível, este prato exala a riqueza e a tradição da cozinha indiana. Prepare-se para uma jornada de sabores autênticos com cada garfada. Sobrecoxas de frango em masala cremoso

SOBRECOXAS DE FRANGO EM MASALA CREMOSO

INGREDIENTES

Para a Marinada:

• 6 sobrecoxas de frango, com osso e pele
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para a Masala Cremosa:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande, picada finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Coentro fresco picado para decorar

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, primeiramente misture todos os ingredientes da marinada. Faça cortes leves nas sobrecoxas de frango e mergulhe-as na marinada. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite na geladeira.
2. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200°C. Asse as sobrecoxas de frango marinadas por 30-40 minutos ou até que estejam cozidas.
3. Enquanto o frango assa, prepare a masala cremosa. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja dourada.
4. Adicione o alho e o gengibre, refogando por mais alguns minutos. Acrescente as especiarias (garam masala, páprica, cominho, coentro) e misture bem.
5. Adicione os tomates pelados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos até que os tomates estejam bem desfeitos.
6. Use um mixer de mão ou processador de alimentos para fazer um purê com a mistura de tomate.
7. Coloque a mistura novamente na panela, adicione o creme de leite, ajuste o sal conforme necessário e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. E então, adicione as sobrecoxas de frango assadas à masala cremosa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Por fim, sirva quente, decorado com coentro fresco, sobre arroz basmati ou com pão naan.

Desfrute desta deliciosa receita de Murgh Makhani, uma explosão de sabores indianos em cada garfada.

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