Explore uma explosão de cores e sabores com nossa Torta Espiral de Legumes. Camadas delicadas de abobrinha, berinjela e rodelas de cenoura entrelaçam-se artisticamente, criando uma festa visual e gastronômica. O recheio luxuoso de ricota traz suavidade à mistura, enquanto rodelas de ovo cozido acrescentam uma textura surpreendente. A crocante massa envolve essa sinfonia de ingredientes frescos, resultando em um prato memorável e saudável. Essa torta é uma jornada culinária que agrada tanto aos olhos quanto ao paladar, perfeita para encantar convidados ou desfrutar em uma refeição reconfortante. Uma experiência espiral de delícias!
TORTA ESPIRAL DE LEGUMES
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 massa folhada pronta (ou massa para torta)
Para o recheio:
- 1 abobrinha média
- 1 berinjela média
- 2 cenouras médias
- 200g de ricota esfarelada
- 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como manjericão, salsa) para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparação dos legumes:
- Lave primeiramente bem a abobrinha, berinjela e cenouras. Use um descascador ou mandolim para cortar tiras finas de abobrinha e berinjela. Corte as cenouras em rodelas finas.
- Pré-cozimento das tiras de legumes:
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as tiras de abobrinha, berinjela e cenoura separadamente até ficarem levemente amolecidas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Montagem da torta:
- Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa folhada.
- Forre uma forma de torta com a massa folhada, deixando as bordas sobrepostas nas laterais.
- Camadas de legumes e recheio:
- Espalhe a ricota esfarelada sobre o fundo da massa.
- Comece a montar a torta colocando as tiras de abobrinha, berinjela e cenoura sobrepostas, formando uma espiral.
- Intercale algumas rodelas de ovo cozido entre as camadas de legumes.
- Finalização:
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, criando uma borda rústica.
- Regue um fio de azeite de oliva sobre os legumes e tempere com um pouco mais de sal e pimenta.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse conforme as instruções da massa folhada, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
- Por fim, decore com ervas frescas antes de servir, se desejar.
Essa torta espiral de legumes é um prato impressionante visualmente e delicioso. Aproveite como refeição principal acompanhada de uma salada ou como aperitivo em ocasiões especiais.
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