Delicadeza em Harmonia com Calda de Ameixa

 

 

 

 

 

Manjar de Coco: Delicadeza em Harmonia com Calda de Ameixa

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa celestial que combina a suavidade do coco com a doçura intensa das ameixas. O manjar em si é uma criação delicada, feita com leite de coco, açúcar e amido de milho, resultando em uma textura cremosa e lisa. A calda de ameixa, por sua vez, é um toque de extravagância, com as ameixas cozidas em açúcar até se transformarem em um xarope espesso e perfumado. Juntos, esses elementos criam um contraste delicioso de sabores e texturas, uma experiência gastronômica que envolve o paladar em uma doçura irresistível e aconchegante, um verdadeiro deleite para os sentidos.

INGREDIENTES

Para o Manjar de Coco:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda de Ameixa:

  • 200g de ameixas secas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água

MODO DE PREPARO

Manjar de Coco:

  1. Em uma panela, misture o leite, o coco ralado, o açúcar e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar.
  3. Reduza o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos até que o manjar tenha uma consistência cremosa.
  4. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.
  5. Despeje o manjar em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo ou água.
  6. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas.

Para a Calda de Ameixa:

  1. Em uma panela, combine as ameixas secas, o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
  3. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Desenforme o manjar de coco em um prato de servir.
  2. Regue com a calda de ameixa resfriada.
  3. Por fim, sirva o manjar de coco com calda de ameixa em fatias, decorando, se desejar, com ameixas adicionais ou coco ralado.

Essa sobremesa é uma combinação perfeita de textura suave e doçura equilibrada com a riqueza da calda de ameixa. Dessa forma, é uma escolha deliciosa para encerrar uma refeição especial.

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