O bolo financier, originário da França, é uma elegante indulgência em cada mordida. Com sua textura macia e amanteigada, é uma ode à simplicidade sofisticada. A base de farinha de amêndoa confere um sabor delicado e sutil, enquanto a manteiga dourada acrescenta um toque de indulgência. Dessa forma, suas formas individuais, frequentemente retangulares, evocam um charme único. Os financiers são mais que um bolo; são um símbolo da confeitaria refinada, adaptando-se a diferentes sabores e combinações. Seu nome, originado dos comerciantes financeiros franceses, carrega a promessa de um prazer que transcende o tempo, criando uma experiência simples e memorável.
BOLO FINANCIER
Fazer um financier é criar um pequeno bolo de amêndoas de origem francesa, conhecido por sua textura macia e amanteigada. Então, aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTES
- 1/2 xícara (110g) de manteiga sem sal
- 1 xícara (100g) de farinha de amêndoa
- 1 1/4 xícaras (150g) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 claras de ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
1. Derreter a Manteiga:
- Em uma panela, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio até que ela comece a dourar e liberar um aroma de avelã. Continue mexendo para evitar queimar.
2. Preparar a Mistura Seca:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o sal.
3. Incorporar as Claras de Ovo:
- Adicione as claras de ovos à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Adicionar a Manteiga Derretida:
- Lentamente, adicione a manteiga derretida à massa, mexendo até que esteja completamente incorporada.
5. Aromatizar com Baunilha:
- Acrescente o extrato de baunilha à massa e misture bem.
6. Preencher as Formas:
- Despeje a massa em formas de muffin ou forminhas de financiers, preenchendo cerca de 2/3 de cada forma.
7. Assar:
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os financiers por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Resfriar e Servir:
- Retire os financiers do forno e deixe esfriar em uma grade.
- Por fim, depois de resfriados, desenforme e sirva.
Os financiers são pequenos prazeres franceses, lembrando delicadeza e sabor. Dessa forma, esses bolinhos, com sua textura suave de amêndoa e toque de manteiga caramelizada, são perfeitos para acompanhar um café ou chá, proporcionando uma experiência refinada e deliciosa.
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