Experimente o sabor irresistível da nossa Tortinha de Limão Vegana, uma sobremesa que combina a crocância da massa dourada com o recheio cremoso e cítrico de limão. Com uma textura suave e um toque de doçura natural, cada mordida é uma explosão de frescor. Uma opção vegana que vai conquistar até os paladares mais exigentes, perfeita para adoçar seus momentos especiais de forma saudável. Delicie-se com a magia do limão em sua versão mais leve e saborosa!
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco
- Uma pitada de sal
- Água gelada
Para o recheio:
- 1 xícara de castanhas de caju cruas (deixadas de molho durante a noite)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/3 de xícara de xarope de bordo ou agave
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Uma pitada de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, misture a farinha de trigo, o óleo de coco, o açúcar de coco e uma pitada de sal em uma tigela.
- Depois, adicione água gelada gradualmente até que a massa fique homogênea e seja possível moldá-la em uma bola.
- Agora, estenda a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos para forrar as forminhas de muffin.
- Posteriormente, coloque os círculos de massa nas forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que fiquem dourados. Enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio:
- Em primeiro lugar, escorra e enxágue as castanhas de caju que ficaram de molho durante a noite.
- Em seguida, coloque as castanhas de caju, o leite de coco, o suco de limão, o xarope de bordo ou agave, as raspas de limão e uma pitada de sal em um liquidificador.
- Depois, bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
- Agora, despeje o recheio nas massas já assadas.
- Por fim, leve as tortinhas de volta ao forno por mais 10 minutos, apenas para assentar o recheio.
Finalizar:
- Por fim, deixe as tortinhas de limão vegana esfriarem completamente e, em seguida, coloque-as na geladeira por algumas horas para firmar o recheio.
- Enquanto isso, você pode decorar com raspas de limão ou até mesmo um pouco de coco ralado.
- Após o tempo de refrigeração, suas tortinhas de limão veganas estão prontas para serem servidas. Aproveite!
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