Vem correndo aprender essa receita deliciosa de Sorvete de Baunilha, não tem sabor melhor para enfrentar o verão, veja abaixo
SORVETE DE BAUNILHA
Tempo de Preparo: 60 Minutos
Leistung: 2 porções
INGREDIENTES
- 2 copos e meio de leite
- 3/4 de xícara de açúcar
- Meia fava de baunilha
- 4 gemas
CRUMBLE DE MAÇÃ VERDE
- metade de uma maçã verde cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- meia xícara de chá de farinha
- meia xícara de chá de açúcar
FAROFA DE NOZES
- Meia xícara de chá de noz picada
- 1 colher de chá de manteiga(bem cheia)
- 1 colher de chá de açúcar(bem cheia)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
SORVETE
Primeiramente, em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha aberta até que levante fervura.
E então, bata as gemas com açúcar até ficarem esbranquiçadas e em seguida coloque um pouco do leite fervido na mistura das gemas para temperá-las e não talharem e mexa bem
Logo após, coloque a mistura de volta na panela com o restante do leite e leve ao fogo até atingir 85ºC, para o creme encorpar até o ponto de napê (ponto em que seus cremes ficarão cremosos e densos)
Em seguida, retire do fogo e transfira para uma forma grande o suficiente para resfriar rapidamente. Quanto mais gelado o congelador, melhor será e então, quando começar a congelar a massa do sorvete, retire do freezer e bata fortemente com o fouet (batedor manual) para quebrar os pedacinhos de gelo que se formaram e deixar a massa cremosa.
Dessa forma, voltar ao freezer e deixar até congelar novamente. Retirar e bater com o fouet, repetindo esse processo três vezes, até a massa ficar numa consistência cremosa e firme ao mesmo tempo.
CRUMBLE
Primeiramente, para fazer crumble de maçã verde, basta colocar os cubos de maçã em uma frigideira com manteiga e açúcar por 5 minutos
Logo após, em uma tigela, peneire o açúcar e a farinha, adicione a manteiga. Mexa com as mãos até formar uma farofa. Coloque a maçã em uma assadeira e, por cima, a farofa. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.
FAROFA
Pique as nozes e coloque em uma frigideira, em fogo baixo, com açúcar e a manteiga.
Agora monte a sobremesa: em um prato fundo, coloque o crumble de maçã.
E então, com a ajuda de uma colher aquecida, espalhe o sorvete até ele ficar macio.
Em seguida, limpe a colher com água quente e faça uma bola com o sorvete, que deve ser colocado sobre o crumble.
Por fim, finalize com a farofa de nozes.
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