O Vattayappam, tesouro da culinária do sul da Índia, é mais do que uma iguaria – é uma celebração cultural em cada pedaço. Feito com arroz moído, coco, e amorosa fermentação, essa iguaria revela uma textura fofa e um sabor agridoce. Perfumado com cardamomo e enriquecido com leite de coco, é uma expressão de sabedoria culinária passada através de gerações. Servido como lanche ou doce, o Vattayappam é um convite a um mundo de tradição e hospitalidade, onde cada mordida é uma homenagem à riqueza de sabores e à arte de cozinhar com alma.
VATTAYAPPAM
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz cru
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite de coco
- Óleo, para untar
MODO DE PREPARO
- Prepare o Arroz:
- Lave e embeba primeiramente o arroz em água por pelo menos 4 horas. Escorra.
- Moa o Arroz:
- Em um liquidificador, moa o arroz com a água morna até obter uma pasta lisa.
- Prepare a Mistura Base:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a pasta de arroz, farinha de arroz, coco ralado, açúcar, fermento, cardamomo em pó e sal. Deixe descansar por 6-8 horas para fermentar.
- Adicione o Leite de Coco:
- Após a fermentação, adicione o leite de coco à mistura.
- Pré-aqueça o Vaporizador:
- Pré-aqueça o vaporizador.
- Prepare as Formas:
- Unte formas de idlis ou qualquer forma para cozinhar a vapor com óleo.
- Asse a Vapor:
- Despeje a mistura nas formas e coloque no vaporizador. Cozinhe a vapor por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
- Sirva e Aproveite:
- Por fim, deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o Vattayappam em temperatura ambiente.
O Vattayappam é uma delícia tradicional do sul da Índia, com sua textura fofa e sabor suave de coco. Dessa forma, perfeito como sobremesa ou lanche, este prato é uma representação encantadora da culinária indiana.
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
