O bolo mocha de caramelo de caju é uma explosão de indulgência para os sentidos. Sua massa fofa, enriquecida com cacau e café, oferece uma experiência de sabor profundo e viciante. A crosta de caju crocante, com seu toque de caramelo amanteigado, proporciona uma textura inigualável e um contraste surpreendente. Cada mordida é uma jornada pelo sabor, com a doçura do caramelo de caju equilibrando a intensidade do café e cacau. Este bolo é uma obra-prima da confeitaria, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer os desejos por uma sobremesa extraordinária. Uma experiência doce que desperta os sentidos.
BOLO MOCHA
INGREDIENTES
Para o Bolo Mocha:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de café forte, preparado e frio
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos
Para o Caramelo de Caju Crocante:
- 1 xícara de cajus torrados e picados
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Uma pitada de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparação do Caramelo de Caju Crocante:
- Em uma panela, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a borbulhar.
- Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e acrescente os cajus picados. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo continuamente, até que os cajus estejam envolvidos no caramelo.
- Logo após, adicione o creme de leite e uma pitada de sal ao caramelo e mexa bem. Continue cozinhando por mais 2 minutos até que o caramelo engrosse levemente.
- Por fim, retire a mistura do fogo e despeje-a em uma assadeira untada com manteiga ou em um tapete de silicone. Deixe esfriar completamente e, em seguida, quebre em pedaços crocantes.
Preparação do Bolo Mocha:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, misture o café forte, o leite e o extrato de baunilha. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Gradualmente, acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com a mistura de café e leite, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Por fim, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformá-lo.
Montagem do Bolo:
- Coloque o bolo em um prato de servir.
- Espalhe a crosta de caju crocante, quebrada em pedaços, sobre o bolo.
- Sirva o bolo mocha de caramelo de caju e aproveite essa sobremesa incrivelmente rica e saborosa.
Este bolo é uma combinação perfeita de sabores de café, cacau, caramelo de caju e a crosta crocante que proporciona uma textura incrível. É ideal para ocasiões especiais ou sempre que você quiser impressionar seus convidados com uma sobremesa única e deliciosa.
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