O Polvo à Galega, ou “Pulpo a la Gallega,” é uma estrela entre as famosas tapas espanholas. Esta iguaria é uma verdadeira celebração dos sabores simples e intensos da culinária da Galícia. O polvo é cozido até atingir a perfeita maciez e, em seguida, cortado em pedaços delicados, contrastando com as rodelas de batata tenra. O tempero é uma mistura de sal, pimenta, paprika e o toque especial do azeite de oliva extra-virgem. O resultado é um prato que cativa com seu sabor único, sendo apreciado em bares, tabernas e restaurantes, conquistando paladares em todo o mundo.
POLVO À GALEGA
ZUTATEN
- 1 polvo (cerca de 1 kg)
- 2 batatas grandes
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Paprika (pimentão-doce) a gosto
- Azeite de oliva extra-virgem
- Salsa fresca picada (opcional)
WIE VORBEREITEN
- Cozinhe o Polvo:a. Em uma panela grande, primeiramente ferva água com uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, mergulhe o polvo três vezes, deixando-o na água fervente por alguns segundos a cada vez. Isso ajuda a amaciar o polvo.b. Cozinhe logo após, o polvo na água fervente por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que fique macio. Você pode verificar a maciez usando um garfo.c. Retire o polvo da água e deixe esfriar um pouco.
- Prepare as Batatas:a. Enquanto o polvo esfria, cozinhe as batatas. Descasque-as e corte-as em rodelas grossas.b. Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias, mas não desmanchando.c. Escorra as batatas e reserve.
- Corte o Polvo:a. Corte o polvo cozido em pedaços pequenos.
- Monte o Prato:a. Em uma travessa, coloque as rodelas de batata cozida.b. Disponha os pedaços de polvo sobre as batatas.c. Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino, paprika (pimentão-doce) e regue generosamente com azeite de oliva.d. Se desejar, polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque de frescor.
Este prato é típico da região da Galícia, na Espanha, e é apreciado por sua simplicidade e sabores marcantes. Serve como uma excelente entrada ou “tapa” em bares, tabernas e restaurantes espanhóis. A combinação de polvo macio, batatas cremosas e temperos robustos fazem desta receita uma verdadeira delícia para quem deseja experimentar a autêntica culinária espanhola. Aproveite!
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen oder hier, um zu Weight Watchers zurückzukehren!
Denken Sie auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tag zu bereichern. Besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram, endlich die YouTube! Also, machen Sie noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
