Descubra uma nova dimensão de sabor com as nossas Panquecas de Abobrinha Incríveis. Uma fusão perfeita entre a delicadeza da abobrinha ralada e a cremosidade do queijo muçarela derretido, envoltos em uma massa leve e dourada. Cada mordida é uma explosão de texturas e sabores, enquanto a cebolinha fresca acrescenta um toque de frescor. Uma experiência gastronômica que transforma o comum em extraordinário, tornando-se rapidamente um clássico em sua cozinha. Delicie-se com um prato que une o saudável e o delicioso de maneira única!
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas médias
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Azeite para untar a frigideira
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, lave as abobrinhas, retire as extremidades e rale-as finamente. Em seguida, coloque as abobrinhas raladas em uma peneira, adicione o sal e deixe repousar por 15 minutos para que o excesso de umidade seja eliminado. Depois desse tempo, pressione levemente as abobrinhas na peneira para extrair o líquido restante.
- Enquanto as abobrinhas estão descansando, prepare a massa das panquecas. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e a pimenta-do-reino, continuando a misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Agora, acrescente as abobrinhas previamente preparadas à massa das panquecas. Misture delicadamente com movimentos suaves e circulares, incorporando as abobrinhas à massa de forma uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com azeite. Para cada panqueca, despeje uma concha pequena da massa na frigideira, espalhando-a em movimentos circulares para formar uma camada fina e uniforme.
- Cozinhe cada panqueca por cerca de 2 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície. Nesse momento, polvilhe uma porção de queijo muçarela ralado e cebolinha picada sobre a metade da panqueca.
- Com o auxílio de uma espátula, dobre a outra metade da panqueca sobre o recheio, formando meia lua, e pressione delicadamente. Continue cozinhando por mais 1-2 minutos, até que o queijo comece a derreter e a panqueca esteja dourada e crocante.
- Transfira a panqueca para um prato e repita o processo com o restante da massa e dos ingredientes, untando levemente a frigideira a cada vez.
- Sirva as panquecas de abobrinha ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou molho de sua preferência. Aproveite essa deliciosa e saudável refeição!
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