Descubra o segredo para uma carne irresistivelmente macia e repleta de sabor com esta receita de carne de panela desfiada. Suculenta e aromática, cada garfada é uma explosão de sabores, com a carne cozida lentamente em uma mistura de cebolas douradas, tomates frescos e cenouras tenras, tudo embebido em um caldo de carne rico e reconfortante. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessa carne de panela que derrete na boca, uma verdadeira obra-prima culinária que aquecerá seu coração e satisfará até os paladares mais exigentes.
INGREDIENTES DESSA CARNE DE PANELA
- 1 kg de carne para panela (coxão mole, patinho, acém)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 500ml de caldo de carne ou água quente
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Comece aquecendo o óleo em uma panela de pressão em fogo médio. Enquanto o óleo esquenta, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as cebolas picadas à panela quente e refogue até que fiquem douradas e levemente caramelizadas. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até que esteja fragrante.
- Acrescente a carne temperada na panela e doure-a de todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos e manter a carne suculenta durante o cozimento. Mexa ocasionalmente para garantir que todos os lados da carne estejam dourados.
- Depois que a carne estiver dourada, adicione os tomates picados, as cenouras em rodelas e as folhas de louro. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o caldo de carne ou a água quente na panela. Use uma colher para soltar os pedaços dourados do fundo da panela, isso irá adicionar muito sabor ao molho.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar.
- Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Quando estiver seguro para abrir a panela, retire a carne e desfie-a com a ajuda de dois garfos.
- Devolva a carne desfiada à panela com o molho e misture bem para que absorva os sabores. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente acompanhada de arroz branco e legumes cozidos.
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