Delicie-se com a Cassata Siciliana Incrível, uma sobremesa que combina camadas únicas de bolo fofo, um recheio sedoso de ricota com toques de licor de laranja, e uma cobertura de chocolate branco crocante, tudo harmoniosamente unido em uma explosão de sabores e texturas. Essa criação culinária transportará seus sentidos diretamente para a ensolarada Sicília, proporcionando uma experiência gastronômica memorável que encantará até os paladares mais exigentes. Uma verdadeira obra-prima italiana que merece um lugar de destaque em qualquer mesa especial.
INGREDIENTES
Bolo:
- 300g de açúcar
- 6 ovos
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Recheio:
- 500g de queijo ricota
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 100g de gotas de chocolate
- 100g de frutas cristalizadas picadas
- 50ml de licor de laranja
Cobertura:
- 200g de chocolate branco derretido
- 100g de pistaches picados
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Então, em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso levará cerca de 5 minutos.
- Em seguida, peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura de ovos e açúcar. Use uma espátula de silicone para incorporar delicadamente os ingredientes secos na mistura de ovos. Adicione a essência de baunilha e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Desse modo, enquanto o bolo esfria, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e o licor de laranja até obter uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente as gotas de chocolate e as frutas cristalizadas, misturando bem.
- Corte o bolo em duas camadas horizontalmente. Coloque uma camada na base de um prato de servir. Espalhe metade do recheio de ricota sobre essa camada de bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do recheio.
- Depois, espalhe o chocolate branco derretido sobre a cassata, cobrindo-a completamente. Deixe o chocolate endurecer um pouco antes de continuar.
- Polvilhe os pistaches picados sobre o chocolate branco enquanto ele ainda estiver levemente mole. Isso adiciona uma textura crocante e sabor extra à cassata.
- Por fim, leve a cassata à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme. Sirva em fatias generosas e desfrute dessa delícia siciliana incrível!
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