Delicie-se com uma explosão de sabores marinhos em cada garfada da nossa Paella de Frutos do Mar deliciosa! Então, nossa receita cuidadosamente elaborada combina a textura delicada de camarões suculentos, mexilhões tenros e lulas macias com o arroz absorvente e perfumado, enriquecido com um toque de açafrão, páprica e pimentão-doce. Cada mordida é uma jornada sensorial, enquanto os ingredientes dançam harmoniosamente na paellera, criando uma sinfonia de gostos e aromas que transportarão você diretamente para a costa espanhola. Finalmente, prepare-se para uma experiência gastronômica que captura o espírito vibrante e os tesouros do mar em um prato deslumbrante!
ZUTATEN
- 2 xícaras de arroz para paella
- 500g de camarões médios, limpos e descascados
- 400g de mexilhões frescos, limpos e sem casca
- 300g de lulas cortadas em anéis
- 1 cebola grande, picada finamente
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 tomate maduro, picado em cubos
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 1 limão, cortado em gomos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de peixe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Salsinha fresca picada para decorar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Primeiramente, em uma paellera ou frigideira larga, aqueça metade do azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados.
- Então, adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e comecem a dourar.
- Em seguida, acrescente o arroz para paella à paellera e misture bem com os vegetais, permitindo que o arroz absorva os sabores por cerca de 2 minutos. Isso criará uma base saborosa.
- Depois, polvilhe o açafrão, a páprica e o pimentão-doce sobre o arroz, garantindo que fiquem distribuídos de maneira uniforme, e continue mexendo por mais alguns minutos.
- Logo após, despeje o caldo de peixe na paellera e mexa suavemente para distribuir os temperos. Deixe o arroz cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione mais caldo para evitar que o arroz grude no fundo da paellera.
- Desse modo, enquanto o arroz está cozinhando, em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e salteie os camarões, as lulas e os mexilhões até que fiquem cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Então, quando o arroz estiver quase cozido e o líquido estiver quase absorvido, coloque os frutos do mar salteados, os cubos de tomate e as ervilhas na paellera. Misture levemente para incorporar os ingredientes.
- Enquanto isso, continue cozinhando por mais 5-7 minutos, até que os frutos do mar estejam totalmente cozidos e o arroz esteja no ponto desejado: macio porém ainda com um leve “al dente”.
- Retire a paellera do fogo e cubra com papel alumínio, deixando a paella descansar por cerca de 5 minutos. Isso permitirá que os sabores se aprofundem e que o arroz termine de absorver os líquidos.
- Na hora de servir, decore a paella com salsinha fresca picada e gomos de limão. Sirva diretamente da paellera, apreciando todos os aromas e sabores incríveis da sua paella de frutos do mar deliciosa.
- Por fim, acompanhe com um bom vinho branco e desfrute deste prato delicioso e cheio de personalidade!
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