Nada evoca a sensação acolhedora de um lar como o aroma irresistível de um pão caseiro assando no forno, especialmente quando esse pão está repleto de frutas secas que adicionam uma doçura natural e uma explosão de sabores. O Pão Caseiro com Frutas Secas é mais do que uma receita; é uma experiência culinária que transcende o ordinário, proporcionando uma jornada de sabor que aquece o coração.
O processo de preparação começa com a escolha cuidadosa das frutas secas. Desde as clássicas uvas-passas até os damascos suculentos e as maçãs desidratadas, cada adição traz sua própria personalidade ao pão. Essas frutas, uma vez mergulhadas em água ou suco para reidratação, se transformam em pedaços macios e suculentos que se dispersam por toda a massa.
A mistura da massa, uma combinação de farinha, água, fermento, sal e um toque de açúcar, é o terreno fértil onde as frutas secas encontram sua casa. À medida que a massa fermenta e cresce, as frutas incorporam-se de maneira harmoniosa, criando uma textura macia e agradável que é uma festa para o paladar.
Enquanto o pão assa no forno, o aroma se espalha pela cozinha, convidando todos a se reunirem em torno do calor reconfortante. Quando finalmente retirado, o pão revela uma crosta dourada e uma textura interna que é uma sinfonia de maciez entrelaçada com pedaços de frutas suculentas.
O primeiro pedaço cortado é uma celebração. Cada mordida é uma fusão de sabores, desde a doçura das frutas até a leve acidez que dança com a suavidade do pão. Dessa forma, este Pão Caseiro com Frutas Secas é mais do que uma delícia para o paladar; é um abraço caloroso, uma lembrança de que as melhores coisas da vida muitas vezes vêm embrulhadas em aromas e sabores familiares.
Sirva uma fatia generosa com manteiga ou, se quiser uma experiência mais indulgente, com um queijo cremoso. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, este pão caseiro oferece uma experiência única, transformando cada refeição em um momento especial, carregado de carinho e tradição.
ZUTATEN
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 Teelöffel Salz
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 xícara de frutas secas (uvas-passas, cranberries, damascos, etc.) – reidratadas em água quente e escorridas
- Óleo vegetal para untar
WIE VORBEREITEN
- Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, primeiramente misture o fermento com a água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que a mistura esteja espumante.
- Preparação da Massa:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture 3 1/2 xícaras de farinha, açúcar e sal.
- Adicione o fermento ativado, a manteiga derretida e o ovo à mistura seca. Mexa até formar uma massa pegajosa.
- Sovando a Massa:
- Em uma superfície enfarinhada, vire a massa e comece a sovar, adicionando mais farinha conforme necessário, até obter uma massa macia e elástica. Isso geralmente leva cerca de 8 a 10 minutos.
- Adição das Frutas Secas:
- Dessa forma, amasse as frutas secas reidratadas na massa até que estejam uniformemente distribuídas.
- Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe fermentar em um local aquecido por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Modelagem e Segunda Fermentação:
- Após a fermentação, retire a massa, achate-a suavemente e modele em um formato de pão. Coloque-a em uma forma para pão untada.
- Cubra com o pano úmido e deixe fermentar por mais 30 a 45 minutos.
- Pré-aquecimento do Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assamento:
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o pão produza um som oco quando batido na parte inferior.
- Resfriamento:
- Deixe o pão esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Desfrute:
- Corte uma fatia generosa, saboreie o aroma das frutas secas e aproveite este delicioso Pão Caseiro com Frutas Secas, ideal para ser apreciado com manteiga ou geléia.
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