Experimente uma explosão de sabores com este Salmão ao Molho Cítrico – uma fusão perfeita entre a suculência do salmão fresco, o toque crocante da sua pele e a intensidade dos cítricos. Cada mordida revela a combinação harmoniosa do suco de limão e laranja, envolvendo delicadamente os filés de salmão, enquanto as raspas de limão e o toque do mel adicionam uma doçura sublime. Com uma textura macia e um molho sedoso, este prato proporciona uma experiência gastronômica incomparável, perfeito para impressionar seus convidados ou para um jantar refinado em casa.
ZUTATEN
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- Salz nach Geschmack
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- Suco de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou peixe
- 2 Esslöffel Butter
- Salsinha picada para finalizar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Primeiramente, comece temperando os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Então, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça um fio de azeite. Coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo. Sele por cerca de 3-4 minutos ou até que a pele esteja crocante. Vire os filés delicadamente e cozinhe por mais 3-4 minutos do outro lado, ou até atingir o ponto desejado. Reserve.
- Em seguida, na mesma frigideira em fogo médio, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Refogue o alho picado por cerca de 1 minuto, até perfumar a cozinha.
- Adicione o suco de limão, o suco de laranja, as raspas de limão e o mel à frigideira. Deixe reduzir por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes ou peixe na frigideira. Deixe ferver e reduzir por mais 2-3 minutos até que o molho engrosse um pouco.
- Acrescente a manteiga ao molho, mexendo até derreter completamente e incorporar ao líquido. Coloque os filés de salmão de volta na frigideira para revesti-los no molho por alguns segundos.
- Por fim, finalize polvilhando salsinha picada sobre o salmão ao molho cítrico. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, legumes salteados ou uma salada fresca.
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