Este Kare incrível é um verdadeiro convite para uma explosão de sabores no paladar! Com uma base rica de carne suculenta, batatas e cenouras, harmoniosamente temperada com o autêntico curry japonês, esse prato é uma viagem culinária que vai te transportar diretamente para o Japão. Cada garfada é uma explosão de sabor e conforto, servida sobre um delicado leito de arroz japonês perfeitamente cozido. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que vai aquecer seu coração e satisfazer seus sentidos. O Kare incrível é a definição de comida reconfortante com um toque de elegância oriental.
INGREDIENTES
Para o Curry:
- 500g de carne (frango, carne bovina ou porco, à sua escolha)
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de curry em pó japonês (você pode ajustar a quantidade de acordo com a preferência de picância)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão vermelho (opcional, para um toque de cor e sabor)
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz japonês (arroz curto)
- 2 xícaras de água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, descasque e corte as cebolas em fatias finas, as cenouras e batatas em cubos médios, e pique os dentes de alho finamente. Corte a carne em pedaços pequenos e o pimentão vermelho em tiras finas, se estiver usando.
- Então, lave o arroz japonês em água fria até que a água fique clara. Escorra bem. Em uma panela, coloque o arroz e a água, leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e o gengibre ralado, refogue por mais 1-2 minutos até perfumar a cozinha.
- Depois, adicione a carne à panela e refogue até que ela esteja dourada por todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Acrescente as cenouras, batatas e pimentão (se estiver usando) à panela. Mexa bem.
- Polvilhe o curry em pó japonês sobre a carne e os vegetais. Mexa para incorporar e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Continue mexendo por mais 1 minuto.
- Despeje a água na panela e adicione as folhas de louro. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que os vegetais estejam macios e o curry tenha engrossado.
- Prove o curry e ajuste o tempero com sal, pimenta-do-reino ou mais curry em pó, conforme desejado.
- Por fim, remova as folhas de louro e sirva o curry quente sobre o arroz japonês cozido.
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