Descubra o sabor reconfortante e irresistível do Escondidinho de Mandioca e Carne, uma explosão de sabores que combina a cremosidade da mandioca perfeitamente temperada com uma generosa camada de carne refogada, tudo coberto por uma mistura de queijos derretidos que formam uma crosta dourada. Esta receita encantadora oferece a união harmoniosa de texturas e aromas, garantindo um prato que aquece o coração e agrada ao paladar. Ideal para os dias em que se busca o aconchego de uma comida caseira, este escondidinho é um convite para uma experiência gastronômica memorável.
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 500g de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 lata de purê de tomate (200g)
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque a mandioca cortada e cubra com água. Adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que fique macia.
- Em seguida, escorra a água da mandioca cozida e amasse-a até obter um purê. Adicione uma pitada de sal, um fio de azeite e reserve.
- Depois, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
- Desse modo, coloque os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhando por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
- Logo após, em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo e espalhe uniformemente. Em seguida, adicione a carne refogada sobre o purê.
- Polvilhe metade da mussarela sobre a carne e em seguida coloque o restante do purê de mandioca por cima.
- Cubra o purê com o restante da mussarela e polvilhe o queijo parmesão por cima para formar uma crosta.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o refratário ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.
- Por fim, seu escondidinho de mandioca e carne está pronto para ser saboreado!
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