Experimente uma explosão de sabores com nossos Tomates Recheados com Ricota: tomates suculentos e maduros abraçam um recheio cremoso de ricota, enriquecido com uma mistura colorida de pimentões, cenouras e espinafre, todos unidos em uma harmonia de aromas e texturas. Este prato é um convite irresistível à indulgência saudável, com o calor do forno dourando o queijo parmesão sobre esses tesouros recheados, prontos para encantar o seu paladar. Surpreenda-se com uma explosão de cores, sabores e nutrientes que transformarão sua refeição em uma experiência memorável.
INGREDIENTES
- 4 tomates médios e maduros
- 200g de ricota
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de espinafre picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, lave bem os tomates e corte uma tampa na parte superior de cada um. Com uma colher, retire delicadamente a polpa e as sementes dos tomates, deixando apenas a casca. Reserve as polpas dos tomates.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Depois, adicione os pimentões picados e a cenoura ralada à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios.
- Enquanto os legumes cozinham, em uma tigela grande, esmague a ricota com um garfo e adicione as polpas dos tomates reservadas. Misture bem.
- Acrescente os legumes refogados à mistura de ricota e tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma consistência homogênea.
- Com cuidado, recheie cada tomate com a mistura de ricota e legumes.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos tomates recheados.
- Coloque os tomates recheados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o queijo esteja dourado.
- Retire os tomates do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, sirva quente e aproveite!
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