O bolo vulcão de chocolate com calda de morango é uma verdadeira explosão de sabores e uma obra-prima culinária. Este bolo, com sua textura rica e úmida de chocolate, esconde um segredo delicioso em seu centro: um recheio de ganache de chocolate que escorre como lava de vulcão ao ser cortado. Dessa forma, a calda de morango fresco adiciona um toque frutado e refrescante, equilibrando perfeitamente a intensidade do chocolate. Cada garfada é uma experiência decadente que combina a indulgência do cacau com a doçura natural dos morangos. Este bolo é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de prazer e criatividade culinária.
ZUTATEN
Bolo de Chocolate:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 3/4 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 Teelöffel Salz
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água quente
Recheio e Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo (para o ganache)
- 1/2 xícara de creme de leite (para o ganache)
- Morangos frescos (para a calda)
Calda de Morangos
- 2 xícaras de morangos frescos, lavados e picados
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
WIE VORBEREITEN
Para o Bolo de Chocolate:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com furo no meio (forma de buraco no meio).
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água quente à massa e misture até ficar bem incorporada. A massa será fina, mas é normal.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Para o Ganache:
- Em seguida, em uma tigela, quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate e mexa até obter uma ganache lisa.
Montagem:
- Logo após, desenforme o bolo já frio em um prato de servir.
- Com uma colher, faça um buraco no centro do bolo, criando uma cavidade para o ganache.
- Despeje o ganache no centro do bolo, permitindo que escorra pelas laterais, criando o efeito de vulcão.
- Decore a parte superior do bolo com morangos frescos.
- Sirva fatias do bolo vulcão de chocolate com calda de morango e aproveite essa sobremesa incrível e irresistível!
Calda de Morangos
- Em uma panela, primeiramente combine os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa para combinar os ingredientes.
- Continue cozinhando os morangos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a soltar suco e o açúcar se dissolva completamente. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Depois que os morangos estiverem bem cozidos e a calda estiver mais espessa, retire do fogo.
- Deixe a calda de morango esfriar um pouco antes de usá-la para cobrir bolos, sorvetes, panquecas, waffles ou outras sobremesas.
- Você pode armazenar a calda de morango na geladeira por alguns dias em um recipiente hermético.
Esta calda de morango é versátil e pode ser usada para dar um toque frutado e doce a uma variedade de pratos. Aproveite!
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
