Experimente uma explosão de sabores asiáticos com nossa receita de Shimeji no Molho! Cogumelos shimeji, delicadamente refogados com alho e cebola, são banhados em um molho irresistível de soja, saquê e gergelim, resultando em uma combinação perfeita de doçura e umami. O toque final com cebolinha verde fresca eleva o prato a outro nível de sabor. Uma opção simples e deliciosa para impressionar seus convidados ou satisfazer seus desejos culinários de forma rápida e saudável. Prepare-se para uma experiência gastronômica única que vai fazer você se apaixonar pelos cogumelos shimeji!
INGREDIENTES
- 200g de cogumelos shimeji
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de saquê (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou vegetal
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece por limpar o shimeji. Separe os cogumelos em pequenos cachos e descarte as partes mais duras dos talos. Lave delicadamente e escorra bem.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça as duas colheres de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Em seguida, adicione o alho picado e a cebola picada à frigideira. Refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem fragrantes e a cebola comece a dourar.
- Acrescente os cogumelos shimeji à frigideira e mexa bem para que absorvam o sabor do alho e da cebola. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que os cogumelos fiquem macios.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o saquê (se estiver usando), o açúcar mascavo e o caldo de galinha ou vegetal. Despeje essa mistura sobre os cogumelos na frigideira.
- Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa de água. Adicione essa mistura à frigideira e mexa bem para que o molho engrosse.
- Prove o shimeji no molho e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado aos cogumelos e tudo esteja bem aquecido.
- Transfira o shimeji no molho para uma travessa de servir e decore com cebolinha verde picada.
- Por fim, sirva imediatamente como acompanhamento ou sobre arroz branco, desfrutando deste prato delicioso e cheio de sabores asiáticos.
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