O bolo de coco é uma irresistível iguaria que encanta paladares ao redor do mundo. Sua textura fofa e úmida, combinada com o sabor delicado do coco, faz dele uma escolha popular em diversas ocasiões. O aroma envolvente que se espalha pela cozinha enquanto assa no forno é simplesmente delicioso. Seja em camadas, coberto com coco ralado ou apenas com uma fina camada de glacê, o bolo de coco é uma verdadeira tentação. Cada mordida revela uma explosão de sabores tropicais que nos transporta para praias paradisíacas e momentos de puro prazer.
BOLO DE COCO, VOCÊ VAI AMAR
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte de abacaxi
- 200 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de coco desidratado (para a massa)
- 15 gramas de coco desidratado (para a cobertura)
- 230 gramas de açúcar
- 130 ml de óleo de girassol
- 8 gramas de fermento químico
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Para começar, primeiramente misture os ovos e o açúcar em uma tigela. Utilize uma batedeira na potência máxima e bata a mistura por cerca de 5 minutos, até dobrar de volume e ficar com uma cor mais clara.
Em seguida, adicione os ingredientes líquidos à mistura. Despeje o óleo em forma de fio, enquanto continua batendo por mais um minuto. Acrescente o iogurte e misture até ficar totalmente incorporado.
Agora é hora de adicionar os ingredientes secos. Coloque o coco na mistura e utilize um batedor de mão para incorporá-lo. Em seguida, peneire o fermento químico e adicione aos poucos, misturando com as varetas. Repita o processo com a farinha, adicionando-a gradualmente e garantindo que a massa atinja a consistência desejada.
Dessa forma, deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Essa etapa é opcional, mas recomendada para obter uma textura mais leve e macia. Certifique-se de não deixar a massa descansar por muito tempo, pois pode perder o ar incorporado e não crescer adequadamente.
Enquanto a massa descansa, prepare a forma de 22 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel vegetal e unte as laterais da forma.
Logo após, pré-aqueça o forno a 210ºC por aproximadamente 10 minutos. Retire a massa da geladeira e despeje na forma preparada.
Leve o bolo ao forno e reduza a temperatura para 180ºC. Então, asse por cerca de 45 minutos. Para verificar se está pronto, insira um palito ou a ponta de uma faca no centro. Se sair limpo, o bolo está assado. Caso contrário, cubra com papel alumínio e desligue o forno, permitindo que termine de cozinhar no calor residual por mais 5-10 minutos.
Após retirar o bolo do forno, deixe-o descansar na forma por aproximadamente 30 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado, removendo o papel vegetal. Para uma apresentação especial, vire o bolo em um prato e polvilhe com coco ralado. Pronto para ser apreciado e saboreado!
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