Experimente uma explosão de sabores com o nosso Empadão Goiano Delicioso, uma obra-prima da culinária que combina a riqueza da carne de frango desfiada, a robustez da linguiça calabresa defumada e a frescura dos vegetais picados. Então, essa experiência gastronômica é abraçada por uma massa incrivelmente macia e dourada, que envolve o recheio como um abraço. Finalmente, cada mordida é uma jornada pela tradição e sabor, um tributo à cozinha goiana que encantará o paladar de todos, desde os mais exigentes gourmets até os amantes da boa comida caseira.
INGREDIENTES
- 500g de carne de frango cozida e desfiada
- 200g de linguiça calabresa defumada, picada
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 lata de milho verde, escorrido
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, picadas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 ovos cozidos, picados
- 200ml de leite
- 200ml de óleo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece preparando a massa do empadão: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Então, acrescente a linguiça calabresa picada e frite até que fique levemente dourada e crocante.
- Depois, junte a carne de frango desfiada e refogue por mais alguns minutos, incorporando bem os sabores.
- Logo após, adicione os tomates picados e o pimentão verde. Refogue até que os vegetais fiquem macios.
- Desse modo, incorpore o milho verde, a ervilha e as azeitonas picadas, misturando tudo delicadamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Assim sendo, tempere o recheio com sal a gosto e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e desligue o fogo.
- Então, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente e adicione o leite. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Pouco a pouco, vá adicionando a mistura líquida à mistura de farinha reservada, misturando com as mãos até formar uma massa macia e maleável.
- Em seguida, divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
- Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de empadão, pressionando bem.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Disponha os ovos cozidos picados sobre o recheio.
- Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Por fim, agora é só se deliciar! Este empadão goiano é perfeito para qualquer ocasião e certamente agradará a todos os paladares.
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