Nesta torta caseira, cada camada conta uma história de cozinha apaixonada. A massa, amanteigada e delicada, abraça um recheio harmonioso de queijo derretido, pesto vibrante e molho de tomate robusto. Enquanto assa, a magia acontece, transformando simples ingredientes em uma sinfonia de sabores mediterrâneos. A crosta dourada revela a promessa de uma explosão de texturas e aromas, enquanto a união do queijo sedoso, pesto fresco e tomate suculento é uma ode à autenticidade caseira. Cada pedaço é uma jornada pela culinária, trazendo a essência da cozinha artesanal à mesa. Torta mediterrânea
TORTA MEDITERRÂNEA
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 xícara de queijo muçarela, ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- 1/2 xícara de pesto caseiro
- 1 xícara de molho de tomate
MODO DE PREPARO
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo com a manteiga, usando as mãos ou um cortador de massa, até formar uma mistura de migalhas.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até a massa se unir.
- Forme uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaquecimento e Abertura da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo.
- Montagem:
- Transfira a massa para uma assadeira. Deixe as bordas salientes para fora da forma.
- Misture o queijo muçarela e parmesão em uma tigela. Espalhe metade dessa mistura sobre a massa.
- Espalhe uniformemente o pesto sobre o queijo.
- Adicione o molho de tomate por cima do pesto.
- Polvilhe o restante da mistura de queijo sobre o molho de tomate.
- Dobragem da Massa:
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda rústica.
- Assamento:
- Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Finalização:
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva esta torta caseira assada com uma salada verde fresca para um almoço leve e delicioso. Esta combinação de queijo, pesto e molho de tomate é uma explosão de sabores que certamente agradará aos paladares mais exigentes.
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