Delicie-se com uma explosão de sabores nesta irresistível receita de Tiras de Carne com Cogumelos ao Molho. Tenros pedaços de carne dourados à perfeição se unem a cogumelos delicadamente fatiados, mergulhados em um molho sedoso e aromático. Cada mordida é um convite a uma jornada culinária onde a carne suculenta e os cogumelos de textura requintada dançam em harmonia, enquanto o molho indulgente abraça cada elemento com notas de sabor profundas. Uma criação que une elegância e sabor, perfeita para transformar qualquer ocasião em um momento gourmet inesquecível.
ZUTATEN
- 500g de tiras de carne (como filé mignon ou contrafilé)
- 200g de cogumelos frescos (cogumelos-de-paris, shiitake, ou sua escolha)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Salsinha picada para finalizar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Primeiramente, antes de começar, certifique-se de que todas as suas ingredientes estão prontos à mão. Pique a cebola, o alho e a salsinha. Lave e fatie os cogumelos, garantindo que estejam limpos e prontos para uso. Corte as tiras de carne em pedaços do tamanho desejado. Reserve tudo separadamente.
- Então, em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne e doure-as por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem bem seladas e douradas. Tempere com sal e pimenta durante o processo. Retire a carne da frigideira e reserve em um prato.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e espere derreter. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique macia e translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Depois, adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e liberem parte de sua água. Isso ajudará a criar um saboroso molho.
- Desse modo, despeje o caldo de carne na frigideira com os cogumelos e deixe ferver. Deixe o caldo reduzir pela metade, o que levará cerca de 5 minutos, isso ajudará a concentrar os sabores.
- Logo após, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite à frigideira. Mexa bem para incorporar todos os sabores e deixe o molho cozinhar por mais 2-3 minutos, até que esteja aquecido e ligeiramente espesso.
- Devolva as tiras de carne reservadas à frigideira e misture-as no molho, garantindo que estejam completamente revestidas. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, permitindo que a carne absorva os sabores do molho.
- Por fim, antes de servir, polvilhe a salsinha picada sobre as tiras de carne com cogumelos ao molho. Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes cozidos, conforme sua preferência.
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