Tempura de vegetais é uma delícia crocante que nos transporta para a culinária japonesa. Com sua textura leve e dourada, é um prato irresistível. Cada mordida revela a harmonia entre a crocância exterior e a maciez dos vegetais no interior. O segredo está na massa de tempura, que envolve os legumes em um véu sutil e saboroso. Acompanhado por um molho de mergulho saboroso, o tempura de vegetais é uma experiência gastronômica que desperta os sentidos. É um prato versátil, podendo ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
TEMPURA DE VEGETAIS
ZUTATEN
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 Teelöffel Salz
- 1 xícara de água gelada
- Legumes variados (cenoura, abóbora, pimentão, brócolis, cebola, entre outros)
- Óleo vegetal, para fritar
- Molho de soja, para acompanhar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
- Em seguida, adicione a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. A massa deve estar um pouco líquida, não muito grossa.
- Descasque e corte os legumes em pedaços finos ou tiras.
- Logo após, aqueça o óleo vegetal em uma panela ou frigideira funda até atingir a temperatura de aproximadamente 180°C.
- Mergulhe os legumes na massa de tempura, cobrindo-os completamente, e escorra o excesso.
- Frite os legumes em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Faça isso em pequenas porções por vez para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os legumes fritos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, sirva o Tempura de vegetais quente, acompanhado de molho de soja para mergulhar.
Dicas:
- Utilize uma variedade de legumes frescos para obter uma maior diversidade de sabores e cores no Tempura.
- Certifique-se de que os legumes estejam secos antes de mergulhá-los na massa para obter uma fritura mais crocante.
- O óleo vegetal deve estar bem quente para evitar que os legumes fiquem encharcados de óleo. Utilize uma colher de cabo longo ou hashi para fritar os legumes e evitar queimaduras.
- Sirva o Tempura imediatamente após o preparo para preservar a textura crocante.
Aproveite o sabor e a textura irresistíveis do Tempura de vegetais, uma iguaria japonesa que encanta os paladares com sua crocância única!
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