Experimente a irresistível Coxinha de Mandioca, uma combinação perfeita de sabores que vai te deixar com água na boca! Com uma massa de mandioca macia e saborosa, recheada com um delicioso frango desfiado temperado e envolta em uma crocante camada dourada, cada mordida é uma explosão de texturas e aromas. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que vai encantar seu paladar e conquistar seu coração. Uma receita simples e encantadora que vai se tornar a estrela dos seus momentos de petiscos e comemorações. Não resistir é a única opção!
INGREDIENTES
- 500g de mandioca descascada e picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente até que esteja macia. Escorra bem e amasse-a com um garfo ou espremedor de batatas. Reserve.
- Em seguida, em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios.
- Então, adicione o frango desfiado à panela e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsinha picada. Misture bem.
- Adicione a mandioca amassada à panela com o frango refogado. Mexa até obter uma massa homogênea. Se necessário, corrija o tempero.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos.
- Desse modo, modele as coxinhas: pegue uma porção da massa de mandioca e frango, faça uma bolinha e modele no formato de coxinha.
- Logo após, passe cada coxinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo, garantindo que estejam completamente empanadas.
- Por fim, em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar as coxinhas. Quando o óleo estiver quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas de mandioca quentes e aproveite!
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