O sorvete caseiro de jabuticaba é uma irresistível explosão de sabores que nos transporta diretamente para a estação da colheita, onde a doçura única dessa pequena fruta brasileira reina soberana. Nesta criação gelada, as jabuticabas frescas são transformadas em um purê vibrante, adicionando um tom arroxeado ao sorvete e liberando uma explosão de aromas frutados. A base cremosa, feita com leite, creme de leite e açúcar, abraça harmoniosamente o sabor intenso das jabuticabas, criando uma textura suave e refrescante. Cada colherada é uma jornada sensorial, um deleite para o paladar que captura a essência da estação e a magia de fazer sorvete em casa, transformando a simplicidade da fruta em uma experiência gourmet refrescante. Desfrutar desse sorvete caseiro é embarcar em uma viagem gustativa única, onde a jabuticaba brilha como a estrela dessa delícia gelada e caseira.
SORVETE DE JABUTICABA
INGREDIENTES
- 2 xícaras de jabuticabas frescas
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
MODO DE PREPARO
- Preparação das Jabuticabas:
- Lave bem primeiramente as jabuticabas.
- Retire os cabinhos e coloque as jabuticabas em uma panela com o açúcar. Amasse um pouco as frutas para liberar o suco.
- Cozimento:
- Cozinhe as jabuticabas em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma mistura espessa e com as frutas desfeitas.
- Deixe esfriar completamente.
- Peneira:
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover as sementes e obter um purê de jabuticaba. Pressione bem para extrair todo o líquido.
- Preparação da Base do Sorvete:
- Em uma tigela, misture o creme de leite fresco e o leite integral.
- Adicione o purê de jabuticaba ao creme e misture bem.
- Se desejar, adicione o suco de limão para realçar o sabor.
- Refrigeração:
- Cubra a mistura com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que os sabores se misturem e a mistura fique bem gelada.
- Máquina de Sorvete (opcional):
- Se você tiver uma máquina de sorvete, siga as instruções do fabricante para congelar a mistura.
- Sem Máquina de Sorvete:
- Se não tiver uma máquina de sorvete, coloque a mistura em um recipiente adequado para congelador. Mexa a cada 30 minutos nas primeiras horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- Congelamento Final:
- Deixe o sorvete caseiro de jabuticaba congelar completamente por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
- Servir:
- Retire do congelador alguns minutos antes de servir para que o sorvete amoleça um pouco.
- Por fim, sirva em cones, taças ou como preferir.
Desfrute desse sorvete caseiro de jabuticaba, uma explosão de sabores frutados e refrescantes!
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