A sopa caseira de rúcula com croutons é uma experiência culinária única, combinando a robustez da rúcula com a crocância dos croutons. Preparada com cuidado, cada colher revela um equilíbrio perfeito entre a suavidade do caldo e a intensidade levemente picante da rúcula. Os croutons, dourados e crocantes, adicionam textura e um contraste delicioso. Esta sopa não apenas aquece o corpo, mas também alimenta a alma com a simplicidade e autenticidade dos ingredientes frescos. Uma jornada de sabores que transforma cada refeição em um momento reconfortante e satisfatório.
SOPA CASEIRA DE RÚCULA
INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula, lavado e picado
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons para servir
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione as batatas e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Adicione a rúcula à panela e cozinhe por mais alguns minutos até que esteja murcha.
- Use um liquidificador ou mixer de mão para transformar a mistura em um purê cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, sirva a sopa quente, acompanhada de croutons crocantes por cima.
Essa sopa de rúcula com croutons combina a robustez da rúcula com a suavidade das batatas, criando um prato equilibrado e delicioso. Dessa forma, uma opção reconfortante para os dias mais frios!
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