Descubra o verdadeiro sabor do conforto com a nossa Sopa Minestrone Deliciosa. Uma sinfonia de ingredientes frescos – cenouras doces, abobrinhas tenras, feijão branco cremoso e macarrão de dar água na boca – tudo mergulhado em um caldo de legumes ricamente aromatizado. Cada colherada é uma jornada através das notas de ervas e especiarias, uma experiência acolhedora que aquece o coração e nutre a alma. Sirva-se de um prato cheio de alegria e tradição italiana, polvilhado generosamente com queijo parmesão, e deixe a Sopa Minestrone envolver você em um abraço caloroso de sabor.
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 abobrinha, cortada em rodelas
- 1 xícara de chá de feijão branco cozido
- 1 xícara de chá de tomate picado (pode ser enlatado)
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de chá de macarrão curto (ex: cotovelos, penne)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado, para servir
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.
- Em seguida, adicione as cenouras, o aipo, a batata e a abobrinha. Refogue os vegetais por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.
- Coloque o feijão branco cozido e os tomates picados na panela. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Despeje o caldo de legumes na panela e adicione a folha de louro, o manjericão seco e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver.
- Assim que a sopa começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Adicione o macarrão curto à sopa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal e pimenta se desejar.
- Retire a folha de louro da sopa antes de servir.
- Por fim, sirva a sopa minestrone deliciosa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado por cima.
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