Em um banquete de vermelho vibrante, a Sopa de Tomate emerge como a estrela irresistível. Uma dança de tomates maduros, cebolas suavemente refogadas e alho perfumado cria uma sinfonia de aromas e sabores. A cenoura e a batata elevam a experiência, conferindo textura e um toque de doçura natural. O caldo de legumes, generoso, transforma este prato em um abraço aquecedor. Decorada com folhas de manjericão fresco, cada colherada é uma homenagem à simplicidade culinária e à riqueza do campo. Esta sopa de tomate é mais do que uma refeição; é uma celebração de ingredientes frescos e memórias de cozinha reconfortante.
SOPA DE TOMATE
INGREDIENTES
- 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
- Croutons para servir (opcional)
MODO DE PREPARO
- Refogado:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adição dos Vegetais:
- Acrescente os tomates, cenouras e batata à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a liberar seus sucos.
- Preparação do Caldo:
- Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela. Tempere com sal, pimenta e açúcar.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que os vegetais estejam completamente cozidos.
- Liquidificação:
- Utilize um mixer de mão ou transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
- Ajustes de Sabor:
- Prove a sopa e ajuste os temperos conforme necessário.
- Servir:
- Por fim, sirva a sopa de tomate quente, decorada com folhas de manjericão fresco e acompanhada de croutons, se desejar.
Esta sopa de tomate é uma escolha clássica e reconfortante, ideal para qualquer estação. Aproveite a simplicidade e os sabores frescos desta receita deliciosa!
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