Zalabya, conhecida como Luqmat Al-Kadi ou Sub Alqafsha, é uma joia culinária da tradição árabe, uma excelente sobremesa de natal. Essas pequenas bolas de massa fritas, mergulhadas em mel dourado, oferecem uma explosão de sabores. Cada mordida revela uma textura crocante por fora e uma maciez irresistível por dentro. O toque de pistache adiciona um sabor delicado, enquanto a canela e o açúcar formam uma sinfonia doce e aromática. Servida ao lado de um chá oriental perfumado, essa iguaria transcende o simples prazer gastronômico, proporcionando uma experiência que mergulha na rica herança culinária e nas nuances de sabores encantadores do Oriente Médio.
SOBREMESA DE NATAL
INGREDIENTES
Para as Zalabya:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
Para a Cobertura:
- Mel
- Pistaches picados
- Canela em pó
- Açúcar de confeiteiro
Chá Oriental:
- Chá preto a gosto
- Água fervente
- Hortelã a gosto
- Açúcar a gosto
MODO DE PREPARO
- Prepare a Massa:
- Primeiramente misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
- Logo após, adicione a água morna gradualmente até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Prepare o Chá Oriental:
- Faça o chá preto e adicione hortelã e açúcar a gosto. Reserve.
- Frite as Zalabya:
- Aqueça o óleo em uma panela profunda.
- Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas de massa e frite até que fiquem douradas. Escorra em papel toalha.
- Monte as Zalabya:
- Mergulhe as Zalabya em mel aquecido, garantindo que cada bola esteja coberta uniformemente.
- Adicione os Toppings:
- Enquanto o mel ainda estiver pegajoso, polvilhe pistaches picados, canela em pó e açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva com Chá Oriental:
- Disponha as Zalabya em um prato e sirva com o chá oriental preparado.
- Aprecie a Delícia Árabe:
- Delicie-se com essas Zalabya, onde a doçura do mel, o crocante dos pistaches e o aroma do chá oriental se unem para criar uma experiência culinária autenticamente árabe.
Essa receita não apenas satisfaz os desejos por doces, mas também oferece uma imersão nos sabores e tradições da culinária árabe. Dessa forma, aproveite essa jornada de sabores exóticos e deliciosos.
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